مەزمۇن جەدۋىلى
ئەڭ كۆپ ئىستېمال قىلىنىدىغان گۈرۈچ سورتى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ئاق گۈرۈچ بولۇپ ، ئۇ زاۋۇتتىكى قوتاننى مېخانىكىلىق ئېلىۋېتىش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلىدۇ ، ئەمما يەنە بىر ساغلام ، ساغلام ، ئۆزگىرىشچانلىقى بار ، گۈرۈچ گۈرۈچ نەملىك ۋە ھوردا پىشۇرۇلغان گۈرۈچ دەپ ئاتىلىدۇ. گۈرۈچ دانچىسى ئىچىدىكى كېپەكنىڭ ئوزۇقلۇقى.
گۈرۈچ پىشۇرۇش كۆپىنچە ئاسىيا دۆلەتلىرىدە ، بولۇپمۇ ھىندىستاننىڭ جەنۇبىدا قوللىنىلدى ، بۇ خىل گۈرۈچ پىششىقلاپ ئىشلەشنىڭ ئوزۇقلۇق ئۈنۈمى ئەمەلگە ئاشقاندا غەرب دۆلەتلىرىنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى.
بۇ ماقالىدە قوڭۇر گۈرۈچ ۋە ئۆزگەرتىلمىگەن ئاق گۈرۈچ بىلەن سېلىشتۇرۇش جەريانىدا ئۇنىڭ ئوزۇقلۇققا پايدىسى ھەققىدە تەپسىلىي توختىلىمىز.
قايناق گۈرۈچ ئۇنى ئوزۇقلۇق جەھەتتە ئۈستۈن قىلىدۇ
<0 . ئېلىپ بېرىلغاندا ، كېپەك تەركىبىدىكى ھەر خىل ئوزۇقلۇق ماددىلار دانغا ھەيدەلىدۇ ، بولۇپمۇ B ۋىتامىن ، تىيامىن ۋە نىياسىن. بۇ ئوزۇقلۇق ماددىلار گۈرۈچنى قولدا سىلىقلاش ئارقىلىق كېپەكنى بىر تەرەپ قىلىشتىن بۇرۇن دانغا يۆتكىلىدۇ.پىشۇرۇلغان گۈرۈچنىڭ ئوزۇقلۇق قۇرۇلمىسىغا كەلگەندە قوڭۇر گۈرۈچكە (% 80 كە يېقىن) ئوخشايدىغانلىقى بايقالدى. پارچىلىنىش جەريانى ئېرىيدىغان ۋىتامىنلارنى كېپەكتىن چىقىرىپ ، بىر گەۋدىگە ئايلاندۇرىدۇدانلىق زىرائەتلەر ، شۇڭا كېيىن (قۇرۇتقاندىن كېيىن) پوستىنى ئېلىۋېتىش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلغان سىلىقلانغان داننىڭ ۋىتامىن گىرىدېنتىنى ئاشۇرىدۇ. قوڭۇر گۈرۈچكە سېلىشتۇرغاندا ئاسان ھەزىم بولىدۇ.
قوڭۇر گۈرۈچ ئىستېمال قىلغۇچىلار ئاق گۈرۈچكە سېلىشتۇرغاندا ھەزىم قىلىشقا تېخىمۇ كۆپ ۋاقىت كېتىدۇ دەپ قوشۇلدى. چۈنكى كراخمال ئاسان پارچىلىنىپ كەتمەيدۇ. قاينىتىلغان گۈرۈچتە ، كراخمال ئالدىن پىشۇرۇلۇپ ، ھەزىم قىلىشقا قولايلىق بولىدۇ. قوڭۇر گۈرۈچكە سېلىشتۇرغاندا ئاسان ھەزىم بولىدۇ.
قاينىتىلغان گۈرۈچ قوڭۇر گۈرۈچ بىلەن ئانچە پەرقى يوق ، ئوزۇقلۇق تەركىبى كەلگەندە ، ئۇنىڭ تەمى تېخىمۇ ياخشى بولۇپ ، پىشۇرۇشقا ئازراق ۋاقىت كېتىدۇ. بۇ يالغۇز گۈرۈچنى باشقا گۈرۈچ سورتىلىرىغا سېلىشتۇرغاندا يېتەرلىك دەرىجىدە يېتەرلىك بولۇشى كېرەك. گۈرۈچنىڭ تۆۋەن قان قەنتى كۆرسەتكۈچى بار - GI كۆرسەتكۈچى بەدەننىڭ يېمەكلىكنى تېزلىكتە شېكەرگە ئايلاندۇرىدىغان ئۆلچەم. GI كۆرسەتكۈچىنىڭ يۇقىرى بولۇشى يېمەكلىكنىڭ ناھايىتى تېزلا شېكەرگە ئايلىنىدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ ، شۇڭا شېكەر مىقدارىڭىزنىڭ ئۆرلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ (شۇڭلاشقا شېكەر مەسىلىسى ياكى دىئابىت كېسىلى بىمارلىرىغا پايدىسىز).
پارچىلىنىپ كەتكەنلىكى بايقالدىگۈرۈچنىڭ پىششىقلاپ ئىشلەنمىگەن ئاق گۈرۈچكە سېلىشتۇرغاندا تېخىمۇ تۆۋەن GI كۆرسەتكۈچى بار ، شۇڭا بۇ دىئابىت بىمارلىرى ئۈچۈن ئەڭ ياخشى تاللاش.
قاراڭ: كۆڭلىڭىز يېرىم بولغاندا ئۆزىڭىزنى خۇشال قىلىشنىڭ 43 ئۇسۇلىB ۋىتامىننىڭ مول مەنبەسى - پىششىقلاپ ئىشلەنمىگەن گۈرۈچكە سېلىشتۇرغاندا ، قاينىتىلغان گۈرۈچ تەركىبىدە B ۋىتامىن ، تىئامىن ۋە نىياسىننىڭ مىقدارى يۇقىرى بولۇپ ، شېكەرنى ھەزىم قىلىشقا ۋە كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى ئېنېرگىيەگە ئايلاندۇرىدۇ. قاينىتىلغان گۈرۈچ تەركىبىدىكى ۋىتامىن مىقدارى قوڭۇر گۈرۈچنىڭكىگە ئوخشايدۇ.
قوڭۇر گۈرۈچ بىلەن قايناق گۈرۈچ - قايسىسى ياخشى؟ پىششىقلاپ ئىشلەنمىگەن ئاق گۈرۈچكە سېلىشتۇرغاندا ، ئوزۇقلۇق مىقدارى يۇقىرى بولغانلىقتىن.
ئەلۋەتتە ، قاينىتىلغان گۈرۈچنىڭ قوڭۇر گۈرۈچكە سېلىشتۇرغاندا يېمەكلىك تالاسى ئاز بولىدۇ ، ئەمما ئۇ تېز پىشۇرۇلىدۇ ، ھەزىم قىلىش تېخىمۇ ئاسان ، سېلىشتۇرۇشقا قارىغاندا تېخىمۇ ياخشى تەم بار.
ئەگەر يېمەكلىك تالاسى سىزنىڭ بىردىنبىر كۆڭۈل بۆلىدىغان ئىشىڭىز بولسا ، ئۇنداقتا قوڭۇر گۈرۈچ سىز دىققەت قىلىشقا تىگىشلىك ئىش ، ئەمما ئۇ قاينىتىلغان گۈرۈچتىن باشقا ، ساغلام ئوزۇقلۇق تولۇقلاپ ، گۈرۈچنىڭ ئەڭ ياخشى تاللىشى دەپ قارىلىدۇ. سورتلىرى.
قاراڭ: كۆپ ئويلىنىشنى توختىتىش ۋە ئارام ئېلىشنىڭ 5 خىل ئۇسۇلى!مەنبە: 1 ، 2 ، 3