De meast brûkte rysferskaat is de ferfine wite rys, dy't wurdt produsearre troch it meganysk fuortheljen fan 'e romp yn in fabryk, mar d'r is in oare, sûnere, fariaasje neamd de parboiled rys wêr't de hulde rys wurdt hydrateare en stoom, om te behâlden. de fieding fan 'e bran yn' e rice nôt.

Parboiling rys waard meast praktisearre yn Aziatyske lannen, benammen it suden fan Yndia, en it fong favor by westerske lannen doe't de fiedingsfoardielen, fan dit soarte fan rys ferwurking, waard realisearre.

Yn dit artikel sille wy beprate hoe sûn parboiled rys is, detaillearre syn fiedingsfoardielen wylst tekening fergeliking mei brune rys en unconverted wite rys.

Parboiling Rice makket it Nutritionally Superior

It proses fan it parboiljen fan rissere rys bestiet út it siedjen fan de rys yn syn skelp, mei oare wurden, de rys wurdt foarkookt (foar in part kocht) yn 'e skelp.

As dit proses is útfierd, de ferskate fiedingsstoffen oanwêzich yn de bran wurde dreaun yn it nôt, benammen de B-vitaminen, thiamine en niacin. Dizze fiedingsstoffen wurde oerbrocht nei it nôt foardat de bran fuorthelle wurdt troch de rys mei de hân te poetsen.

It is fûn dat parboiled rys fergelykber is mei brune rys (tichtby 80%) as it giet om fiedingsstruktuer. It parboilingproses makket de oplosbere vitaminen út 'e bran en yntegreart it ynit nôt, sadat it vitaminegradient fan it gepolijste nôt ferbettert dat wurdt produsearre troch it skûtel letter (nei it droegjen) fuort te heljen.

In oar sûnensfoardiel fan parboiled rys is dat it setmoal yn 'e korrels mear gelatinisearre is. , wêrtroch it maklik fertearber is yn ferliking mei brune rys.

Konsuminten fan brune rys soene it iens wêze dat it mear tiid nimt om te fertarren yn ferliking mei wite rys. Dit komt om't it setmoal net maklik ôfbrutsen wurdt. Yn parboiled rys, it setmoal is pre-cooked wêrtroch it makliker te fertarren.

Foardielen fan it iten fan parboiled rys

Eating parboiled rys is sûn en nutritionally foardieliger yn ferliking mei de unconverted wite rys, en makliker digestible yn ferliking mei de brune rys.

Parboiled rys is net hiel oars fan brune rys, as it giet om fiedingsynhâld, en it is folle better te priuwen en nimt minder tiid om te koken. Dit allinnich soe reden genôch wêze moatte om parboiled rys te brûken yn ferliking mei de oare rysfariëteiten.

Guon oare foardielen fan it iten fan parboiled rys wurde hjirûnder oanhelle:

Parboiled rys hat lege glycemyske yndeks - GI-yndeks is de skaal dy't mjit hoe fluch it lichem in iten yn sûker feroaret. In hege GI-yndeks betsjut dat it iten tige fluch wurdt omboud ta sûker, en kin dus liede ta in pyk yn jo sûkernivo's (en dus net sûn foar minsken mei sûkerproblemen of diabetes).

It is fûn dat parboiledrys hat in folle legere GI-yndeks yn ferliking mei net-behannele wite rys, en dêrom is it in geweldige opsje foar diabetike minsken.

Rike boarne fan B-vitaminen - Yn ferliking mei de ûnbehandele rys, befettet de parboiled rys in heech persintaazje B-vitaminen, thiamine en niacin, dy't helpe om de sûkers te fertarren en koalhydraat yn enerzjy te konvertearjen. De vitamine-ynhâld yn parboiled rys is fergelykber mei dat oanwêzich yn brune rys.

Bruine Rice Versus Parboiled Rice - Hokker is better?

It is heul sûn om parboiled rys te iten en it is in folle superieur opsje yn ferliking mei ûnbehandele wite rys, gewoan fanwege hegere fiedingsynhâld.

Fansels hat parboiled rys minder fiedingsfezels yn ferliking mei brune rys, mar it kookt rapper en is folle makliker te fertarren en hat in bettere smaak yn ferliking.

As fiedingsfezels jo iennichste soarch is, dan is brune rys wêr't jo nei moatte sjen, mar oars as dat parboiled rys is sûn en biedt genôch fiedingsfoardielen om te wurde beskôge as de bêste opsje ûnder de rys varieties.

Boarnen: 1, 2, 3