مواد جي جدول
سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندڙ چانورن جو قسم ريفائنڊ اڇو چانور آهي، جيڪو ڪارخاني ۾ مشيني طريقي سان هول کي هٽائڻ سان پيدا ڪيو ويندو آهي، پر هڪ ٻيو، صحت مند، مختلف قسم آهي جنهن کي پاربوئل ٿيل چانور چئبو آهي، جتي هلڪي چانورن کي گرم ۽ ٻاڦ ۾ رکيو ويندو آهي، برقرار رکڻ لاءِ. چانورن جي اناج ۾ بران جي غذائيت.
چانورن کي گرم ڪرڻ جو رواج گهڻو ڪري ايشيائي ملڪن ۾، خاص ڪري ڏکڻ هندستان ۾ هوندو هو، ۽ ان کي مغربي ملڪن ۾ پسند ڪيو ويو، جڏهن هن قسم جي چانورن جي پروسيسنگ جي غذائي فائدن کي محسوس ڪيو ويو.
هن آرٽيڪل ۾ اسين بحث ڪنداسين ته ڪيئن صحتمند چانور آهي، ان جي غذائي فائدن کي تفصيل سان بيان ڪندي جڏهن براؤن چانورن ۽ غير تبديل ٿيل اڇي چانورن سان مقابلو ڪيو وڃي.
ڏسو_ پڻ: 7 خود خيال جي عادتن جي تعمير لاءِ صلاحون جيڪي توھان کي عزت ، احترام ۽ پوريون ڪن ٿيونپرابيل چانور ان کي غذائي لحاظ کان بهتر بڻائي ٿو
<0 پيل ٿيل چانورن کي اُبلائڻ جو عمل چانورن کي ان جي ٿلهي ۾ اُبالڻ تي مشتمل آهي، ٻين لفظن ۾، چانورن کي ڀاڄيءَ ۾ اڳي پکايا ويندا آهن (جزوي طور پکايا ويندا آهن).جڏهن اهو عمل ان جي عمل سان، بران ۾ موجود مختلف غذائي اجزاء اناج ۾ هليا ويندا آهن، خاص طور تي بي وٽيامين، ٿاامين ۽ niacin. چانورن کي دستي طور پالش ڪرڻ کان اڳ اهي غذائي جز اناج ۾ منتقل ڪيا ويندا آهن.
اهو معلوم ٿيو آهي ته پربوئل ٿيل چانور برائون چانورن سان ملندڙ جلندڙ آهن (تقريبن 80 سيڪڙو) جڏهن اها غذائي ساخت جي لحاظ کان اچي ٿي. پاربوائلنگ جي عمل سان حليل ويتامين کي بران مان ٻاهر نڪري ٿو ۽ ان ۾ ضم ٿي وڃي ٿواناج، اهڙيءَ طرح پالش ٿيل اناج جي وٽامن گريڊينٽ کي وڌائيندو آهي، جيڪو بعد ۾ (سڪي وڃڻ کان پوءِ) ڀون کي هٽائڻ سان پيدا ٿيندو آهي.
پاربايل چانورن جو هڪ ٻيو صحت جو فائدو اهو آهي ته اناج ۾ نشاستي وڌيڪ جليٽينائيز ٿيل هوندي آهي. برائون چانورن جي مقابلي ۾ ان کي آسانيءَ سان هضم ٿيڻ جوڳو بڻائي ٿو.
برائون چانورن جا استعمال ڪندڙ ان ڳالهه تي متفق هوندا ته اڇي چانورن جي مقابلي ۾ ان کي هضم ٿيڻ ۾ وڌيڪ وقت لڳندو آهي. اهو ئي سبب آهي جو نشاستي آساني سان ٽوڙي نه آهي. اُبليل چانورن ۾، نشاستي اڳ ۾ پکايا ويندا آهن، ان کي هضم ڪرڻ آسان بڻائي ٿو.
پرابيل چانور کائڻ جا فائدا
پرابيل چانور کائڻ صحت مند ۽ وڌيڪ غذائي لحاظ کان فائديمند آهي، ان جي ڀيٽ ۾ غير تبديل ٿيل اڇي چانورن جي ڀيٽ ۾، ۽ برائون چانورن جي مقابلي ۾ وڌيڪ آسانيءَ سان هضم ٿي سگھن ٿا.
پرابيل چانور برائون چانورن کان بلڪل مختلف نه هوندا آهن، جڏهن ته ان ۾ غذائي مواد اچي ويندو آهي، ۽ اهو تمام گهڻو بهتر ذائقو هوندو آهي ۽ پچائڻ ۾ گهٽ وقت وٺندو آهي. چانورن جي ٻين قسمن جي مقابلي ۾ اُبليل چانور استعمال ڪرڻ لاءِ اهو ئي سبب هجڻ گهرجي.
پرابيل چانور کائڻ جا ڪجهه ٻيا فائدا هيٺ ڏجن ٿا:
چانورن ۾ گھٽ Glycemic Index - GI انڊيڪس ھڪڙو پيمانو آھي جيڪو ماپ ڪري ٿو ته جسم ڪيتري جلدي کاڌي کي کنڊ ۾ تبديل ڪري ٿو. هڪ اعلي GI انڊيڪس جو مطلب آهي ته کاڌو تمام جلدي شوگر ۾ تبديل ٿي وڃي ٿو، ۽ اهڙيء طرح توهان جي شوگر جي سطح ۾ اضافو ٿي سگهي ٿو (۽ انهي ڪري ماڻهن لاء شوگر جي مسئلن يا ذیابيطس سان گڏ غير صحتمند).
اهو مليو آهي ته ٺهيل آهيچانورن ۾ غير علاج ٿيل اڇي چانورن جي مقابلي ۾ تمام گھٽ GI انڊيڪس آهي، ۽ ان ڪري اهو ذیابيطس وارن ماڻهن لاءِ هڪ بهترين آپشن آهي.
ڏسو_ پڻ: 29 ٻيهر جنم، تجديد ۽ نئين شروعات جا نشانبي وٽامنز جو وڏو ذريعو - غير علاج ٿيل چانورن جي مقابلي ۾، پرابيل چانورن ۾ بي وٽامن، ٿائامين ۽ ناياسين جو وڏو سيڪڙو هوندو آهي، جيڪي شگر کي هضم ڪرڻ ۾ مدد ڪندا آهن ۽ ڪاربوهائيڊريٽ کي توانائي ۾ تبديل ڪندا آهن. پارابيل چانورن ۾ وٽامن مواد برائون چانورن ۾ موجود هوندو آهي.
برائون چانور بمقابله پاربايل چانور – ڪهڙو بهتر آهي؟
پرابيل چانور کائڻ تمام صحت مند آهي ۽ اهو تمام گهڻو بهتر آهي. اختيار غير علاج ٿيل سفيد چانورن جي مقابلي ۾، صرف اعلي غذائي مواد جي ڪري.
يقيناً، برائون چانورن جي مقابلي ۾ پاربوئل ٿيل چانورن ۾ غذائي فائبر گهٽ هوندو آهي، پر اهو تيز پچي ٿو ۽ هضم ڪرڻ ۾ تمام آسان آهي ۽ ان جي مقابلي ۾ ذائقو بهتر آهي.
جيڪڏهن غذائي فائبر توهان جي واحد ڳڻتي آهي، ته پوءِ برائون چانور اهو آهي جيڪو توهان کي ڏسڻ گهرجي، پر ان کان سواءِ پاربل ٿيل چانور صحت مند آهي ۽ ڪافي غذائي فائدن فراهم ڪري ٿو، جنهن کي چانورن ۾ بهترين آپشن سمجهيو وڃي ٿو. varieties.
ذريعو: 1, 2, 3